La gastronomie tient une place centrale dans le Sud-Ouest, d’autant plus lorsqu’elle s’unit à la dégustation de vins ! Mais alors, où manger à Bordeaux ? La rédaction vous a sélectionné quelques bonnes tables de Bordeaux et ses alentours, qui jouent le jeu du vignoble et vous proposent une carte qui vous transporte pour voyage gustatif dans le bordelais !
Les tables étoilées
Du côté de Bordeaux
Le Pavillon des Boulevards* est la plus vieille table étoilée de Bordeaux. Laissez-vous transporter par l’univers culinaire du Chef étoilé Thomas Morel et sublimez votre expédition à travers une palette de vins sélectionnés par leur sommelier.
Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay** offre une carte qui rend hommage aux produits régionaux. Truffes noires de Gironde, foie gras de Charente ou encore l’incontournable homard breton à la presse. Autant de références à la richesse du patrimoine culinaire Français.
L’Observatoire du Gabriel* est un restaurant étoilé à Bordeaux affichant une cuisine inventive, marquée par l’empreinte de la mer. Aux fourneaux, le Chef Bertrand Noeureuil orchestre une partition maîtrisée, entre précision et poésie.
Du côté de Saint-Emilion …
Logis de La Cadène* reçoit ses hôtes dans ce cadre au charme et à l’élégance intemporels et les convie à découvrir la cuisine étoilée de Thibaut Gamba. Inventive, raffinée et délicate, elle se décline au fil des saisons et de l’inspiration du Chef, accompagnée par des flacons d’exception.
La Table de Pavie** où le chef Yannick Alléno sublime les produits locaux avec technicité et passion. Sa cuisine raffinée et moderne, s’accorde à merveille avec les cépages saint-émilionnais et bordelais.
.. et en Gironde
La Maison Claude Darroze* à Langon revendique une cuisine fine et épurée, au gré des saisons. En effet, la cuisine y est portée par la transmission du geste, le respect du produit et l’approvisionnement local.
Le Patio* à Arcachon où sa cuisine mêle les richesses de la terre et celles de la mer, oscillant entre terroir aquitain et inspirations asiatiques.
Les autres bonnes tables de Bordeaux et ses alentours
Le Bistro du Musée, spécialisé dans les produits frais et le fait maison. Une sélection de plus de 50 références de crus de Bordeaux vous y attend, à la bouteille, ou au verre !
Le Quatrième Mur au cœur du Grand Théâtre de Bordeaux. Le Chef Philippe Etchebest et son équipe vous invitent à déguster sa cuisine généreuse et décomplexée. Une cuisine qui évolue au gré des saisons et de son inspiration.
Racines où le chef Daniel Gallacher, grâce à ses origines écossaises, ses multiples voyages à travers le monde et ses différentes rencontres, propose une cuisine qui reflète un métissage riche d’influences multiples.
La Table de Montaigne est le restaurant du Palais Gallien Hôtel et Spa. Le chef britannique offre une cuisine où les convives apprécient les saveurs, mais aussi l’éthique de l’expérience culinaire.
Le Bouchon Bordelais : un bistrot coloré, vins associés et cuisine en mouvement ! Renouvellement du choix des vins, produits sincères et un ensemble coloré tant dans l’ambiance que dans la bouche.
Gina c’est un restaurant, un bar et aussi un café shop ! L’Italie comme on l’aime, la gourmandise et la fraicheur qui s’invitent à votre table panoramique. En effet, le restaurant est situé au 9ème étage de l’hôtel Renaissance, vue directe sur la belle Cité du Vin !
Le 7, il s’agit du restaurant panoramique à La Cité du Vin, situé au 7e étage de cette célèbre œuvre architecturale.
Du côté de Saint-Emilion
L’envers du Décors, pour savourer une cuisine du marché dans un cadre atypique au cœur du village de Saint-Emilion.
La terrasse rouge vous invite à sa table panoramique au cœur du vignoble de Saint-Emilion où sa cuisine de produits locaux, frais et de saison régalera vos papilles.
Les Belles Perdrix : Au cœur des vignes du château Troplong Mondot découvrez l’univers du restaurant les Belles Perdrix. Le chef David Charrier y transcende chaque détail pour créer un ensemble intimement lié qui révèle la richesse des goûts.
Vous l’aurez compris, la région bordelaise ne manque pas de bonnes adresses gastronomiques. Alors pour d’autres recommandations sur les bonnes tables de Bordeaux et ses alentours, n’hésitez pas à prendre contact avec nous ! Nous nous ferons un plaisir, lors d’un séjour dans le bordelais, de vous faire découvrir ces pépites de la cuisine d’ici et d’ailleurs !